礼仪是一种规范化的社会行为准则，它体现了人们在社会交往、公共生活、特定仪式以及个人修养中应遵循的行为规范和道德准则。礼仪的核心在于尊重他人、尊重社会规范以及尊重文化传统，通过恰当的言行举止来表达对他人的敬意和友好，维护良好的人际关系和社会秩序。

礼仪的定义和概念原则包括：

规范性：

礼仪是一种行为准则，需要人们遵守。

限定性：

礼仪适用于特定的社会交往场合。

可操作性：

礼仪是实用可行的，便于操作。

传承性：

礼仪具有民族特色，需要传承和发展。

变动性：

礼仪随历史变化而变化。

礼仪的原则主要包括：

尊重：

尊重他人的权利、感受和意见。

遵守：

遵守社会规范和礼仪规则。

自律：

自我约束，保持良好的行为举止。

宽容：

对他人的不同观点和行为持包容态度。

平等：

在交往中人人平等，不因身份、地位等差异而有所区别。

从俗：

在特定文化和社会背景下，遵循当地的习俗和礼仪。

真诚：

在交往中保持真诚，不虚伪、不做作。

适度：

在行为和态度上达到适度，不过度也不不足。

这些原则在商务活动中建立良好关系尤为重要，例如尊重他人隐私、守时等原则在商务交往中至关重要。

礼仪的历史渊源与发展也反映了其在不同文化和历史背景下的演变和传承。在中国，礼仪文化源远流长，与“和”文化思想紧密相连，强调和谐与稳定。在现代社会，礼仪文化在传承传统文化的同时，也在不断寻求创新性的发展。