三国时期的荆州包括以下七个郡：

南阳郡：

包括现在的河南南阳和湖北襄阳一部分。

南郡：

包括湖北襄阳剩余部分以及湖北中部的江汉平原和湖北西部的山区，现在的湖北荆州只是南郡的一部分。

江夏郡：

包括湖北东部。

零陵郡：

位于湖南。

桂阳郡：

位于湖南。

武陵郡：

位于湖南。

长沙郡：

位于湖南。

这些郡构成了三国时期荆州的主要行政区划，其范围大致涵盖了现今的湖北、湖南两省及河南、贵州、广东、广西的部分地区。