秋天的高粱主要呈现出 成熟饱满的状态。具体表现如下：

颜色变化：

秋天的高粱由发白逐渐变红，最终呈现出鲜艳的红色。

形态特征：

高粱穗子沉甸甸的，压弯了腰，叶片逐渐衰黄，给田野增添了丰收的色彩。

丰收景象：

一望无际的高粱地，红红的高粱穗宛如火焰般燃烧，预示着收获的季节即将到来。

这些描述表明，秋天的高粱在颜色、形态和丰收景象上都有显著的变化，展现了其成熟的美丽和农民的辛勤劳动成果。