红烧肉的颜色主要是 红润的，具体描述如下：

铁锈红：

红烧肉在锅里放油时加入白糖炒出来的颜色偏甜，呈现出暗红色，类似铁锈红。

红润：

红烧肉的颜色红润，看起来就有食欲的感觉。

油光闪亮：

红烧肉的色泽金黄，油光闪亮。

红扑扑：

红烧肉的颜色红扑扑的，颤巍巍的，看起来非常诱人。

酱红亮丽：

夹上一块酱红亮丽，层次分明的红烧肉，肥肉入口即化而不腻，瘦肉香而不柴。

这些描述都表明红烧肉的颜色主要是红润的，带有油光和诱人的色泽，让人食欲大增。