关于叶圣陶的正确叙述包括：

他是我国现代儿童文学的奠基者，也是我国幼儿文学创作的先驱。

他是我国现代童话的创始人。

《稻草人》是他的第一篇童话。

《燕子》和《稻草人》是他揭露黑暗社会的童话。

叶圣陶创作的幼儿诗歌具有形象优美、语言明快等特点。

他原名叶绍钧，字秉臣、圣陶，1894年10月28日生于江苏苏州。

他是中国现代语文教育的重要开拓者，为我国语文教材建设做出了杰出贡献。

他集翻译家、作家、诗人于一身。

他曾多次改名，最终定为“叶圣陶”。

他早年任小学教员并从事文学创作，1923年开始主要从事编辑出版工作。

新中国成立后，他先后担任国家出版总署副署长兼编审局局长，教育部副部长兼人民教育出版社社长和总编辑、中央文史研究馆馆长等职。

这些叙述涵盖了叶圣陶的生平、文学成就、教育贡献以及他在出版和语文教育方面的影响。