北方竹子过冬的方法主要包括以下几种：

覆盖保温材料

使用稻草或秸秆等覆盖物来隔绝寒冷空气，直接接触地面，降低土壤温度下降速度，从而保护竹根不受冻害。同时，这些覆盖物还能减少地表水分蒸发，保持土壤湿度，有助于竹子安全越冬。

减少浇水

冬季水分蒸发速度慢，应减少为竹子浇水的频率，保持土壤处在微干的状态。土壤过湿会导致植株长时间处于潮湿环境中，根系活性变差，甚至出现烂根、落叶、枯萎等情况。

正确施肥

秋末时，为竹子施用一些稀薄的氮肥，浓度不能过高，以免产生肥害。进入冬季后，则停止施肥，因为此时植株根系不能吸收养分，继续施肥只会对竹子的生长产生不利影响。

修剪枝叶

入冬前，可以对竹子进行适当的修剪，剪去感染病虫害、干枯、过长的枝条，减少养分的消耗，使养分都集中在主干上，增加植株的抗寒抗冻性，帮助其顺利度过寒冷的冬季。

增加光照

冬季应尽可能让竹子接受阳光照射，长时间不接受阳光照射会导致竹子黄化。盆栽养殖的竹子最好搬进屋里进行御寒，否则气温太低就容易黄化。

控制温度

冬季应控制温度在10度以上，最好在15度以上，否则易被冻伤。在东北等寒冷地区，种植耐寒能力强的竹子品种，如紫竹、青竹、玉镶金竹、金镶玉竹等，可以抵抗零下20度以上的温度。

移入室内或温室

为了确保竹子安全越冬，特别是在气温较低的地区，可以将竹子移入室内或温室中，并保持适宜的温度和湿度条件。

综上所述，北方竹子过冬的关键在于做好保温、减少浇水、正确施肥、修剪枝叶、增加光照和适当控制温度。选择耐寒能力强的竹子品种也是确保其在冬季安全越冬的重要措施。