七夕节送给刚认识女朋友的玫瑰花数量，主要取决于你的预算、个人喜好以及你想要传达的情感深度。以下是一些建议：

11朵：

代表一心一意、一生相伴。

19朵：

代表天长地久、期待陪伴。

21朵：

代表真诚的爱。

33朵：

代表三生三世的爱情。

520朵：

谐音“我爱你”，代表承诺和责任。

99朵：

代表爱情长长久久。

1314朵：

谐音“一生一世”，代表一生相伴。

999朵：

代表天长地久、爱无止境。

如果你经济条件有限，可以选择较为简约的数量，如1朵或2朵，只要真心地表达出自己的感情，女朋友也一定能够理解。

综合考虑，如果你希望传达出深刻而独特的情感，可以选择520朵或999朵玫瑰花。如果预算有限，可以选择11朵或19朵，这些数量既具有浪漫寓意，又不会过于昂贵。最终的选择应根据你们之间的关系和具体情况来决定。