《昆虫记》第三章主要介绍了以下昆虫及其生活习性：

石蚕：

石蚕是石蚕蛾的幼虫，平时隐藏在枯枝做的小鞘中，这些小鞘是由被水浸透后脱落下来的植物的根皮编织而成的。

圣甲虫（蜣螂）：

本章详细描述了圣甲虫的“造型术”，即它们如何将粪便滚成球形并推动前行。

孔雀蛾：

介绍了孔雀蛾的外观特征及其生活习性，包括其美丽的毛虫形态和以杏叶为食。

狼蛛、园蛛、蟹蛛：

记录了这些蜘蛛的捕猎方式和生活习性。

蜜蜂、蜂螨：

提到了作者为研究蜜蜂和蜂螨所做的实验，包括将蜂螨放入蜂巢中。

这些内容展示了昆虫世界的多样性和复杂性，同时也反映了作者对昆虫的热爱和细致入微的观察。