5000元一斤的石斛，根据市场信息， 通常是品质上乘的铁皮石斛。具体特点如下：

外观：

品质上乘的铁皮石斛色泽金黄，犹如夏日的阳光，散发着迷人的光芒。这种石斛通常是从优质的原料中提炼而来，经过古法炮制的加工和提纯，保留了很大的营养成分。

生长环境：

这种石斛的生长环境往往极为苛刻，如原始森林的野生环境，生长周期长达数年，且产量极为有限。

药效：

品质上乘的铁皮石斛药效成分含量达到峰值，具有极高的药用价值，常被视为珍稀的药材，用于高端医疗领域或收藏。

价格：

因其稀缺性和极高的市场价值，价格在2500-5000元每斤，甚至更高。

综上所述，5000元一斤的石斛是品质上乘的铁皮石斛，具有优越的生长环境、精细的加工方法和显著的药效，适用于高端保健和治疗。建议消费者在购买时选择信誉良好的商家，以确保购买到真正的优质石斛。