杜甫的七言绝句中， 《江南逢李龟年》被广泛认为是最著名的作品之一。这首诗描绘了诗人在江南与旧友李龟年重逢的情景，表达了诗人对往昔岁月的怀念和对时局变迁的感慨。全诗如下：

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岐王宅里寻常见，崔九堂前几度闻。

正是江南好风景，落花时节又逢君。

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此外，杜甫的《登高》也常被认为是他的七言绝句中的佳作，尽管它实际上是一首七言律诗。这首诗描绘了风急天高、猿啸哀鸣的景象，以及无边落木、长江滚滚而来的壮丽景色，表达了诗人对时光流逝和人生无常的感慨。全诗如下：

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风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。

无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。

万里悲秋常作客，百年多病独登台。

艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。

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综上所述，如果仅从七言绝句的角度来看，《江南逢李龟年》是杜甫的代表作之一，而《登高》则是一首著名的七言律诗。