《我爱河东狮》的大结局是 大团圆。具体情节如下：

柳士杰恢复记忆：

虹之前喝了那个什么汤忘记了所有和感情相关的事情，包括她相公，然后在最后的擂台上因为他的真情虹恢复了所有记忆。

柳士杰与杜月红和好：

柳士杰恢复记忆后不计杀母之丑，跟皇上求情放了杜国威，并和杜月红和好如初，拒绝了皇上让他当太子的好意，回白沙镇过平淡的日子。

柳士杰的皇子身份：

柳士杰的皇子身份最终被确认，他为了救他岳父而不得不到朝庭讲明皇子身份。二皇子想要陷害柳士杰的阴谋被揭发，最后柳士杰和杜月红去过二人世界了。

郭襄宜的败亡：

郭襄宜因假冒大皇子，被判死罪，但柳士杰求情，将他发配边疆。

陆少游的成功：

陆少游后来抓住了一个赚钱的机会，又成了百万富翁，赢了和他爹的赌约，他爹也接受了杜千娇。

月红一家的和睦：

月红一家变得和睦而美好。

综上所述，电视剧《我爱河东狮》以柳士杰和杜月红的大团圆结局收尾，所有主要角色都找到了属于自己的幸福。