五谷丰登代表的生肖是 牛。五谷丰登指的是农作物获得大丰收，而牛在农业社会中扮演了重要角色，帮助人们辛勤劳作，是农耕文化中不可或缺的一部分。因此，牛与五谷丰登的联系非常紧密，被视为五谷丰登的象征。虽然有些资料提到羊与五谷丰登有关，但这主要是因为羊在传说中的形象与吉祥和丰收相关联，实际上五谷丰登直接指代的是牛。此外，狗虽然也是六畜之一，但在五谷丰登这个成语中并不直接代表。