下班后和同事一起喝酒吃宵夜，可以分享一些轻松愉快、表达感谢或感慨的说说。以下是一些建议：

感谢与欢聚

"今天的宵夜真是开心，感谢大家的陪伴和支持，有你们真好!"

"工作之余，能和同事们一起聚餐，感觉特别温馨，谢谢大家!"

美食与友情

"美食配好友，这宵夜吃得真过瘾!小龙虾、冰啤酒，一切都是那么完美。"

"桌上有肉，杯中有酒，朋友相聚，实属不易。今晚的宵夜，让我们更加亲近了。"

简单与真实

"简单的一顿饭，却让人感受到生活的美好。感谢大家今晚的陪伴。"

"下班后能和大家一起吃宵夜，感觉一天的疲惫都消失了。"

幽默与调侃

"喝酒不喝醉，不如打瞌睡。不过今晚我们就不打瞌睡了，尽情享受美食吧!"

"谁敬领导酒，领导不一定记得；谁没敬领导酒，领导一定记得谁。哈哈，开个玩笑，大家开心就好。"

感慨与成长

"宵夜未必能疗伤，但它收留你一夜。感谢有你们在我身边，让我感到温暖。"

"我们被驱赶着，向前走去，终点在哪里？有你们陪伴，我知道无论走到哪里都不会孤单。"

希望这些建议能帮助你找到合适的说说来表达你此刻的心情。