苟克持之以诚毅的意思是 诚以待人，毅以处事。具体来说：

诚：

这是做人的基本要求，意味着诚实守信，对待他人要真诚，不欺骗，有利于养成学生诚信的学术道德。

毅：

这是做事的基本要求，意味着要克服困难，持之以恒地去做事，对培养学生勤奋精神、立志科学创新具有重要作用。

综合起来，苟克持之以诚毅强调的是在个人修养和行为准则上，要达到诚信和坚毅，这不仅是对个人品德的要求，也是实现个人目标和成功的重要因素。