韭菜

杜甫《赠卫八处士》：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”

高启《韭》：“芽抽冒余湿，掩冉烟中缕。几夜故人来，寻畦剪春雨。”

绣瓜

陆游《或遗木瓜有双实者香甚戏作》：“绣瓜有奇香，偶得并蔕置枕傍。”

荠菜

高力士《感巫州荠菜》：“两京作斤卖，五溪无人采。夷夏虽有殊，气味都不改。”

辛弃疾《鹧鸪天·陌上柔桑破嫩芽》：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”

白菜（菘）

白菜在秋末冬初时节，因“凌冬不凋”的特点，被称为“菘”，此时更加甘甜。

杏

苏东坡《蝶恋花》：“花褪残红青杏小，燕子飞时，绿水人家绕。”

其他蔬菜

韦应物《郡斋雨中与诸文士燕集》：“鲜肥属时禁，蔬果幸见尝。”

柳宗元《种白蘘荷》：“蔬果自远至，杯酒盈肆陈。”

周邦彦《浣溪沙慢·水竹旧院落》：“水竹旧院落，樱笋新蔬果。”

方回《留吴田霜崖吴居士宅予仲女许其孙姻》：“烹煎茗笋良，饤饾蔬果旨。”

苏泂《正月五日谒放翁留饮欢甚》：“鱼虾杂淮海，狼藉蔬果众。”

刘克庄《访李公晦山居》：“小畦植蔬果，复有沼可渔。”

白居易《即事寄微之》：“畲田涩米不耕锄，旱地荒园少菜蔬。”

苏轼《送范德孺》：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”

这些古诗不仅描绘了蔬菜的形态和风味，还反映了诗人们对生活的热爱和对自然美的欣赏。