桂林山的多而不同，可以用以下古诗来描述：

两岸奇峰看不尽，碧莲峰下泊行舟。

群峰倒影山浮水，无水无山不入神。

桂林山水甲天下，玉碧罗青意可参。

江作青罗带，山如碧玉篸。

千峰环野立，一水抱城流。

横看成岭侧成峰，远近高低各不同。

这些诗句从不同角度描绘了桂林山的奇特景观，既有对山峰形态的细致刻画，也有对山水相依整体效果的描绘，充分展现了桂林山的多而不同之美。