新旧嬗变指的是 事物经历变化、发展、转变的过程。它可以指事物在性质、形态、状态等方面的变动和演化。在语言学中，嬗变可以指音韵变化，即语言中音素或音节的演变和变化。在哲学和社会科学领域，嬗变可以用来描述社会、文化和思想的转变和发展过程。

具体来说，嬗变可以包括以下几个方面：

蜕变：

指事物在性质、形态或状态上的彻底改变。

核反应：

一种元素通过核反应转化为另一种元素或一种核素转变为另一种核素。

演变：

指事物在外部或内部因素的影响下逐步发展的过程，常包含一定的方向性或趋势。

社会、文化和思想的转变：

用于描述社会、文化和思想的转变和发展过程。

例如，可以说一个社会制度在历史的长河中经历了嬗变，或者经济形势正在发生深刻的嬗变。在个人层面，嬗变也可以用来形容人的心境、态度或观念的变化，尤其是由于经历或学习到新的知识和信息后，观念或态度发生的重大转变。

综上所述，新旧嬗变是一个描述事物在时间推移中经历根本性或质的转变的词语，强调的是事物经历阶段性转变的过程和结果。