脍炙人口是一个汉语成语，字面意思是指 美味可口的食物，后来引申为 受到广泛喜爱和欢迎的作品。这个成语通常用于形容好的文学作品或艺术作品，如小说、诗歌、文章等，因其内容精彩、寓意深刻而广为流传，深受读者或观众的喜爱和传诵。

具体来说：

美食与喜爱的类比：

最初，“脍炙”指的是用烤鱼炙烤时产生的香味，后来泛指美味可口的食物。而“人口”则指人们的口舌，也就是人们的喜爱和欣赏。因此，这个成语的字面意思是指人们非常喜欢和欣赏的美味佳肴。

文学与艺术的引申：

后来，这个成语被用来形容文学作品或艺术作品，表示这些作品受到广泛的喜爱和欢迎，例如：“这部小说是脍炙人口的佳作，深受读者喜爱。”。

广泛流传与传诵：

这个成语还常用于形容言论或作品非常精彩，流传很广，受到人们普遍喜爱，如《诗经》中的《关雎》几千年来一直被传诵，便是“脍炙人口”最生动的诠释。

综上所述，“脍炙人口”这个成语通过美食与喜爱的类比，引申为形容受到广泛喜爱和欢迎的文学作品或艺术作品，强调其内容精彩、寓意深刻，并广为流传和传诵。