山东省省级优秀高中生这一称号具有多方面的作用，主要体现在以下几个方面：

高考录取优势

虽然自2020年起，获得“省级优秀学生”称号的学生不再具有保送资格条件，但在参加强基计划、综合评价招生等选拔时，相对于没有获得这一称号的学生更有优势。

在高考分数相同的情况下，省级优秀学生可以优先录取。

加分政策

省级优秀学生可以在高考中获得一定的加分，虽然具体加分分值可能因时间和政策调整而有所不同，但这一优势依然存在。

入党优势

获得省级优秀学生称号的学生在进入大学后，会对入党有所帮助，因为这一荣誉代表了学生在思想品德、学习成绩、特长突出等方面的优秀表现。

就业优势

省级优秀学生的荣誉证书在求职过程中具有加分作用，可以增加面试通过率，尤其对于看重荣誉的企业和单位。

其他政策优惠

获得省级优秀学生称号的学生还可以享受国家有关政策给予的相关待遇，虽然这些政策可能因时间而异，但总体上是对学生的一种认可和奖励。

综上所述，山东省省级优秀高中生这一称号不仅在高考录取、加分政策、入党机会等方面具有明显优势，还能在就业和享受国家政策等方面带来诸多实际利益。因此，这一称号对学生来说具有很高的价值和意义。