礼仪的发展可以大致分为以下几个阶段：

原始阶段：

在生存环境艰苦、游牧或部落聚居的时期，礼仪主要体现为人与自然、人与神灵、人与人之间的守礼行为，例如祭祀、狩猎、舞蹈等。

文化阶段：

在城市化、农业经济发展的时期，礼仪逐渐发展成为符号化的文化形式，主要表现为文化艺术、宗教信仰、道德准则、社交礼仪等。

社会阶段：

这个阶段主要是在人类社会形成之后，随着文化的发展，礼仪逐渐渗透到社会的各个领域，包括政治、经济、文化等方面。

文明阶段：

在这个阶段，礼仪逐渐发展成为一种文明的象征，它不仅代表着人类的文化和历史，还代表着人类的精神追求。

现代阶段：

现代礼仪是受到各种文化、民族及行业等多个方面的影响的结果，它强调实用与美丽的结合，注重细节，推崇人性化的元素。

当代礼仪阶段：

从1949年至今，中国的礼仪建设进入了一个崭新的时期，大致经历了礼仪革新阶段（1949-1966）、礼仪退化阶段（1966-1976）和礼仪复兴阶段（1978-至今）。

这些阶段反映了礼仪随着社会历史的发展而不断演变的过程，从原始的守礼行为到现代注重实用与美感的礼仪规范，礼仪在人类社会中扮演着重要的角色。