在开早会时，商场主管在10分钟内可以涵盖以下几个要点：

销售目标和策略

强调当天的销售目标和策略，确保每个员工都清楚当天的任务以及如何达成目标。

工作注意事项

提醒员工注意当天的工作事项，确保每个人都能认真执行。

总结前一天工作

对昨天的工作进行总结，分析存在的问题，并提出改进措施和解决方案。

布置当天任务

明确当天的工作任务，并分配具体职责和完成时间。

激励员工

鼓励员工实现销售目标，激发他们的工作动力。

强调工作纪律

强调工作纪律，对存在工作失误的人员进行批评并指明错误原因。

听取反馈

听取员工的问题和反馈，并做好记录与反馈。

公司精神和要求

传达公司的有关精神和要求，增强员工的归属感和使命感。

互动环节

通过互动环节提升员工的参与感和积极性，例如进行简单的热身游戏或提问。

其他注意事项

提醒员工注意工作场所的卫生、商品陈列、顾客服务等具体事项。

通过以上几个要点，商场主管可以在10分钟内高效地完成早会的内容，确保员工明确当天的任务，提升工作效率，并保持良好的工作氛围。