在《老人与海》中，古巴老渔夫桑提亚哥在与大马林鱼的搏斗后，胜利返航时又遭遇了一群鲨鱼的袭击。以下是桑提亚哥与鲨鱼搏斗的主要情节：

第一条鲨鱼的袭击

当桑提亚哥拖着大马林鱼返回时，第一条鲨鱼飞速逼近船艄，袭击了大马林鱼。老人用尽全身力气，用鱼叉猛扎鲨鱼的脑袋，鲨鱼翻了几个身，自己缠上了老人准备好的绳子。最终，鲨鱼在水面上静静躺了片刻后慢慢沉入海底。

第二条鲨鱼的袭击

两条鲨鱼一道来到船前，老人看见其中一条张开大嘴插进死鱼的肚皮。他举起短棍，朝鲨鱼的宽大的头顶狠狠地劈去，短棍击中了鲨鱼的头部。鲨鱼从死鱼身上滑下时，老人又朝它的鼻尖上狠狠地揍了一棍。

第三条鲨鱼的袭击

第三条鲨鱼正在帆船下用嘴拉扯死鱼。老人放松帆脚索，船横过来时鲨鱼从船底暴露出来。老人一看见鲨鱼就一桨戳进去，但只刺到肉。鲨鱼迅速浮上来，露出脑袋，老人对准脑袋正中扎了两次，又戳进左眼，鲨鱼还是吊着。老人又扎了一刀在脊髓和脑子中间，鲨鱼的肋骨断了，老人把桨片插进鲨鱼两颚间，鲨鱼松了嘴溜开了。

午夜时鲨鱼的袭击

午夜时，鲨鱼成群袭来。老人不顾死活乱棍打去，棍子被鲨鱼咬走。他用舵把又打又砍，但鲨鱼一条一条蹿上来。老人又迎面劈去，一次又一次，舵把断了，他就用断下的把手朝鲨鱼戳去。最终，鲨鱼一松嘴，一翻身游走了。这是最后一条鲨鱼，它们再也没什么东西可吃了。

与鲨鱼的最终搏斗

桑提亚哥胜利返航时，鲨鱼嗅到了大鱼的血腥味跟踪而至，抢吃鱼肉。待鲨鱼逼近船尾去咬大鱼的尾巴时，老渔夫用刀杀死了两条来犯的鲨鱼。但在随后的搏斗中，刀也折断了，他又改用短棍。然而，半夜里鲨鱼成群结队涌来时，他已无对付它们的力量。最终，老人拖回家的只剩下一副光秃秃的鱼骨架。

这些情节展示了桑提亚哥不屈不挠的精神和顽强的意志力，尽管他最终输给了鲨鱼，但他的故事激励了无数读者。