周瑜之死发生在《三国演义》的第五十六回，具体描述为：

三气周瑜：

在赤壁之战后，刘备夺得荆州数郡，实力大增。周瑜写信给孙权，要求孙权派遣鲁肃去索要荆州。鲁肃奉命来到荆州面见刘备，要求刘备归还荆州。刘备放声大哭，鲁肃忙问原因。诸葛亮告诉鲁肃，刘备不忍与同为宗室的刘璋为敌，同时又担心归还荆州后无处安身，希望鲁肃能将刘备的烦恼告诉孙权。最终，诸葛亮三气周瑜，把受了箭伤的周瑜气得伤口复发吐血坠马，最终因为伤势过重而亡。在死前周瑜还大喊“既生瑜，何生亮”。

箭伤复发：

周瑜在赤壁之战中被曹仁的飞箭射中右侧腋下，伤势严重。尽管他凭借着顽强的意志和出色的指挥才能，最终成功攻克了南郡，但这次箭伤却为他日后的英年早逝埋下了伏笔。伤愈后的周瑜，并没有因为身体的创伤而停下脚步。就在他整装待发，准备再次踏上征途的时候，旧伤复发，加之连年的征战和劳累，他的身体终于不堪重负，在返回江陵的途中病倒在了巴丘。

病逝巴丘：

周瑜在准备率军征伐益州时，不幸旧伤复发，最终病逝于巴丘，年仅36岁。他并非被诸葛亮“气”死，而是因染上疾病导致病逝。在临终前，周瑜给孙权写了一封信，推荐鲁肃接替自己的位置。

综上所述，周瑜之死发生在《三国演义》的第五十六回，主要原因是箭伤复发和积劳成疾，而非被诸葛亮“气”死。