在山东方言中，“凑”的意思是 闭合、合拢（或拢到一起）。例如，在晒粮食时，为了增大粮食与阳光的接触面积，使水分加快蒸发，人们会把粮食铺在地上，然后用脚或耙子把粮食花成一条条的垅状（凹凸不平）。如果有人踩踏了几脚，使相邻的凸起部分被挤在一起变平了，就可以说“我好不容易花开的粮食，又凑是了。”。

此外，“凑”在山东方言中还有其他用法，例如：

凑合：

表示勉强应付或对付，如“这小日子不好也不坏，就这么凑活着过吧。”。

将就：

表示接受程度不高，但仍需适应和接受，如“这件衣服虽然不是我最喜欢的，但凑合着穿吧。”。

聚集：

表示人或事物集合在一起，如“凑队（集合在一起）”。。

希望这些信息对你有所帮助。