关于赫尔曼·霍特是否有回忆录，目前没有确凿证据证明他确实撰写了回忆录。尽管战后有说法称他在写战史，但至今尚未找到英文版或中文版。

至于霍特在1941年底未被撤职的原因，可能与当时的战场形势和德军高层的决策有关。霍特在巴巴罗萨战役期间担任第三装甲集群司令，表现出色，直到1941年10月才调任第17集团军司令。这表明他在战争初期并未被解职，而是被调往其他战区。

历史学家对1941年德军在苏联的作战行动未能达成最终目标的原因进行了探索，并得出了一些结论。尽管没有直接证据表明霍特被撤职的原因，但可以推测，他在战争初期的成功可能使他在高层中仍具有一定的影响力，从而在一段时间内未被撤职。

总的来说，尽管没有确凿证据证明霍特有回忆录，但通过对二战期间霍特的职务变动和战场表现的分析，可以推测他在战争初期并未被解职，而是被调往其他战区。