2021年央视奥运解说中的一些经典语录包括：

于嘉在2021年东京奥运会女子铁人三项比赛中的解说词：“她们的身体是用钢铁浇筑的，她们的脊骨里被刻进了勇敢，她们的血液里被融进了自我。”

于嘉在2021年东京奥运会女子铁人三项比赛中的解说词：“我们看到林鑫瑜的背影了，尽管这个背影似乎不那么显眼，在我们的眼中这个词，这是希望的火种。”

于嘉在2021年东京奥运会乒乓球项目上，马龙对阵樊振东的决赛中的解说词：“最后所有的掌声和荣耀，都要带给我们的队长马龙，马龙告诉我们：漂亮的离场并不只是在巅峰时期退役，也有绝地求生，也有从零开始。他是最好的奥林匹克的象征。一个时代的开启，不会轻易落下帷幕。”

杨倩在夺得东京奥运会首金时的感言：“从领奖台上下来的那刻开始，一切归零，一切都是全新的开始!”

苏炳添在跑进9秒83后的感言：“我觉得还可以提高，很多人说亚洲人有极限，我觉得没有极限之说!”

汪顺在游泳比赛中的感言：“能力越大，责任越强，我会整装待发，向2024再发起冲击!”

郎平在谈到中国奥运冠军的励志名言时说：“只要穿上带有中国的球衣，就是代表祖国出征。每一次比赛，我们的目标都是升国旗，奏国歌。”

邓亚萍在谈到自己的成功时说：“我不比别人聪明，但我能管住自己。我一旦设定了目标，绝不轻易放弃。”

马龙在谈到自己的奥运精神时说：“真正的强者不是没有眼泪的人，而是含着眼泪奔跑的人，人生路上使你疲劳的往往不是远方的高山，而是鞋里的一粒沙，做好细节。成为强者不放弃。”

巩立姣在谈到自己的奥运经历时说：“我做到了，我可以的，这一刻我等了21年，所以说，人一定要有梦想，万一哪天实现了呢，我实现了!”

这些语录不仅展现了运动员们的拼搏和勇敢，也体现了央视解说员的高情商和对体育精神的深刻理解。