延时拍摄车水马龙的间隔时间一般为 1秒。不过，这个间隔时间并不是固定不变的，它需要根据具体的拍摄场景和效果需求进行调整。例如，如果车流非常快，为了捕捉到更流畅的效果，间隔时间可以设置为1秒左右。而在某些情况下，如拍摄云彩移动较慢的天空，间隔时间可能会设置为3-5秒。

因此，在拍摄车水马龙时，建议先进行试拍，确定合适的间隔时间，以确保最终的视频效果流畅且具有动感。