“梅花爱雪雪不知”出自一首名为《梅花诗》的作品，作者是黄有才。这首诗通过梅花的形象，表达了深深的相思之苦和爱而不得的情感。以下是这首诗的全文和释义：

全文：

梅花爱雪雪不知，开在雪中做情痴。

芳心碎落三千瓣，片片香魂皆成诗。

释义：

梅花喜爱雪花，而雪花却不知道梅花的爱意，梅花依然在雪中绽放，如同一个痴情的人。梅花的芳心碎落了三千瓣，每一片花瓣仿佛都带着它的香魂，而这一片片香魂都化为了动人的诗句。

这首诗通过梅花的形象，表达了深深的相思之苦和爱而不得的情感。梅花的痴情和纯洁的思恋，与白雪互相映衬，更突出了那种纯洁的思恋。为爱而成为情种，且无怨于悔，宁愿落地为土，被人吟诗歌唱，也心甘情愿。