清代著名诗人袁枚曾说过以下赞美美食与美器的话:
“古诗云:‘美食不如美器’,斯语是也。”这句话简洁明了地表达了袁枚对美食与美器关系的看法,即美食的美感往往需要通过美器的衬托才能更加突出。
“菜肴出锅后,该用碗的就要用碗,该用盘的就要用盘,煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生色。”这句话进一步详细说明了不同类型菜肴与相应器皿的搭配,强调了美器在提升美食体验方面的重要性。
“惟是宜碗者碗,宜盘者盘,宜大者大,宜小者小,参错其间,方觉生色。”这句话在《随园食单·器具须知》中,袁枚对食与器的关系进行了总结,指出不同用途的菜肴应选用合适的器皿,这样不仅能增加菜肴的美感,还能使餐桌上的布置更加和谐。
这些言论不仅体现了袁枚对美食与美器关系的深刻理解,也反映了他对生活的热爱和对审美情趣的追求。
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