当形容别人“太菜”时，可以使用以下几种表达：

菜鸟：

这个词通常用来形容新手或者在某方面应用水平较低的人。

卷心菜：

在网络上，这个词被用来形容那些既卷（内卷）又菜（能力差）的人。

不堪一击：

这个成语形容力量薄弱，经不起一击，也可以用来形容论点不严密，经不起反驳。

拙劣 和 低劣：

这两个词语表示某个人或事物在能力或质量上很低下，不够出色或者不够优秀。

差劲和 平庸：

这些词语都表示某个人或事物在能力或表现上很糟糕或无能。

玩物丧志：

这个成语原意是指一味玩赏无益的器物，因而消磨人的壮志，但也可以用来形容某人因为过于沉迷于某件事而丧失了原本的志向或目标。

太菜了：

这是一种口语用语，通常用来形容某个人在某个领域或某项技能上表现非常糟糕或无能。

草腹菜肠：

这个成语比喻毫无才学，也可以用为谦词。

根据具体的语境和需要表达的语气，可以选择合适的词语来形容别人“太菜”。需要注意的是，在使用这些词语时，要考虑到可能带来的负面影响，避免过于刻薄或伤人。