书和书刊在定义、范围和内容上存在明显的区别。

定义

书籍：是指装订成册的图书和文字，通常包括小说、散文、诗歌、学术著作等各种类型。书籍的内容通常比较系统、全面、成熟、可靠，出版周期较长，传递信息速度较慢。

书刊：是指书籍和刊物的统称，包括定期或不定期的连续出版物，如杂志、报纸、期刊等。书刊的内容时效性和专业性较强，出版周期较短，内容和形式相对固定。

范围

书籍：范围相对较窄，主要侧重于以文字、图形等形式表现出来的具有知识性的作品。

书刊：范围较广，包括了书籍、报纸、杂志等定期或不定期的连续出版物。

内容

书籍：内容通常比较系统、全面、成熟、可靠，传递信息速度较慢。

书刊：内容时效性和专业性较强，出版周期短，内容和形式相对固定，通常以较短的篇幅呈现，图文并茂。

标识

书籍：国际标准书号（ISBN）通常以四个字母开头，且在国内还会配备中国版本图书馆CIP数据库编码和条形码。

书刊：虽然也包含书籍，但还包括刊物，且没有特定的ISBN前缀。

综上所述，书和书刊在定义、范围和内容上都有明显的区别。书籍更侧重于系统、全面、成熟的知识性作品，而书刊则包括了书籍和刊物，内容时效性和专业性较强。