“平平淡淡才是真，简简单单才是福”这句话传达了一种生活哲学，即在快节奏和高压力的现代社会中，人们往往追求物质的丰富和外界的认可，却忽略了内心的平静和简单的幸福。真正的幸福往往隐藏在看似平凡的日子里，家人的陪伴、朋友的关怀、一顿温馨的晚餐等，这些都是构成幸福的重要元素。当我们学会珍惜这些简单而真挚的情感时，就会发现幸福其实一直就在我们身边。

这句话也可以被解读为一种对生活的态度，强调知足常乐和心态平和的重要性。生活中应该学会看淡得失，不强求不执着，保持一颗平常心，这样才能更容易获得快乐和满足。

此外，这句话还表达了一种对简单生活的向往，认为平淡的生活才是真正的幸福。这种生活状态不受外界纷扰的影响，人们可以专注于自己的内心，享受生活中的每一个简单而美好的瞬间。

综上所述，“平平淡淡才是真，简简单单才是福”这句话提醒我们，在追求物质和外在成就的同时，不要忽视内心的需求和简单的幸福。通过珍惜身边的亲情、友情和爱情，保持平和的心态，我们可以找到真正的幸福和满足。