杜甫对李白的评价极高，他的一句“李白一斗诗百篇”不仅是对李白诗才的赞美，也是对李白豪放不羁性格的写照。这句诗出自杜甫的《饮中八仙歌》，原文是：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”

从这句诗中可以看出，杜甫认为李白只要喝上一斗酒，就能够写出许多诗来，这既体现了李白酒兴豪放，也显示了他文思敏捷。杜甫通过这句诗，不仅赞美了李白的诗才，还表达了他对李白的敬仰和喜爱。

此外，杜甫在其他诗句中也多次赞美李白，如“白也诗无敌，飘然思不群”，“敏捷诗千首，飘零酒一杯”，这些都表明杜甫对李白的评价非常高，认为他在诗歌创作上无人能及。

综合来看，杜甫对李白的“一斗诗百篇”持高度赞赏的态度，认为这既体现了李白的诗才，也表现了他豪放不羁的性格。