五一劳动节期间，回族的习俗主要体现在以下几个方面：

宗教信仰

回族主要信仰伊斯兰教，因此在五一劳动节期间，他们可能会进行一些宗教仪式，如祈祷和斋戒，以表达对信仰的虔诚。

饮食习惯

回族的饮食严禁猪肉，以清真食品为主，如羊肉、牛肉、米饭和面食。在五一劳动节期间，他们可能会准备一些特色的清真美食来庆祝节日。

节日庆祝

虽然五一劳动节不是回族的传统节日，但他们会利用这个假期进行一些庆祝活动，如文艺演出、游园活动、体育比赛等，以展示团结和积极向上的精神。

表彰与奖励

在五一劳动节期间，一些地方可能会向劳动模范和优秀工作者颁发奖励，以表彰他们的辛勤付出和贡献。

出行旅游

五一假期也是很多人出行旅游的好时机，回族人民也可能会利用这个假期进行探亲访友或旅游活动。

综上所述，五一劳动节期间，回族的习俗主要体现在宗教信仰、饮食习惯、节日庆祝、表彰与奖励以及出行旅游等方面。这些活动不仅体现了回族的文化特色，也展示了他们积极向上的精神风貌和对劳动的尊重。