《爱不释手》的歌词表达了对爱情的深深热爱和执着追求，同时也透露出对美好事物的珍惜和对未来的渴望。

歌词中通过“沉鱼落雁，闭月羞花”等诗意描绘，赞美了心爱之人的美丽和魅力，表达了主人公对爱情的坚定承诺和无悔态度。例如，“宁死也无憾”展现了一种对爱的极致忠诚和勇敢，而“莫等闲白了发才后悔”则提醒人们要珍惜眼前的幸福，不要等到失去后才后悔莫及。

此外，歌词中还表达了一种对共同生活的向往和对美好未来的憧憬，如“你情我愿，你来我往，何等有幸配成双”以及“你看远山含笑，水流长，生生世世，海枯石烂”等句子，都传递出对永恒爱情的向往和对共同度过时光的珍视。

综合来看，《爱不释手》的歌词通过丰富的意象和深情的表达，展现了一种对爱情和美好事物的执着追求和珍惜，同时也鼓励人们要勇敢面对生活中的挑战和变化，珍惜每一个与所爱之人共度的时刻。