当吃鱼时不小心卡住喉咙，可以尝试以下几种方法来处理：

哈腰并轻咳：

尝试弯腰并进行轻咳或慢咳，有时可以咳出鱼刺。

使用镊子：

如果鱼刺较小且位置较浅，可以请他人帮忙，在手电筒照射下用长镊子将鱼刺夹出。

停止进食：

立即停止进食，以免鱼刺进一步深入喉咙或划伤食管。

喝醋：

喝醋可能有助于软化鱼刺，但这种方法的效果并不确切，且可能会刺激喉咙。

刺激咽后壁：

用筷子或勺子压住舌头的前半部分，观察咽喉部位，如果能看到鱼刺且位置较浅，可以尝试用镊子将鱼刺拔出。

就医处理：

如果以上方法都无法解决问题，或者鱼刺较大、位置较深，或者出现明显的疼痛、吞咽困难、呼吸困难等症状，应及时到医院通过喉镜或胃镜将鱼刺夹出。

这些方法可以帮助你应对吃鱼时卡住喉咙的情况。如果情况严重或无法自行处理，请务必及时就医。