卢梭的教育著作是 《爱弥儿》。这本书全名为《爱弥儿或论教育》，首次出版于1762年，是卢梭的代表作之一，对后世的教育思想和实践产生了深远的影响。

《爱弥儿》采用小说体的形式，通过讲述富家孤儿爱弥儿从出生到成年的教育过程，系统地阐述了卢梭的自然教育理论。卢梭认为，教育的目的在于培养“自然人”，即天性得到充分发展、自食其力的小资产阶级上层人物。他强调教育要遵循自然规律，尊重儿童的天性和个性差异，反对当时流行的填鸭式教育和宗教束缚。

此外，卢梭的其他教育著作还包括《忏悔录》、《社会契约论》、《新爱洛依丝》和《植物学通信》等，这些作品同样体现了他对教育和社会的深刻见解。